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　　電磁爐陶瓷板的維護

　　陶瓷盤子容易清洗。如果是輕微的污垢，用柔軟的濕抹布擦拭。如果是油垢，在電磁爐熱的時候用蘸有少量牙膏或中性洗滌劑的軟濕抹布擦拭即可。注意這時候要燙到手，然后用柔軟的濕抹布擦拭，直到沒有殘留物為止。外殼可以用一般的中性洗滌劑清洗。每次使用時保持鍋底清潔。不要擦干。變色時用牙膏或洗潔精擦拭。關機時，需要等風扇完全停止后再拔下電源。

　　商用電磁爐顧名思義是指火鍋店、飯店、廠礦、企業、院校、火車、輪船等公共廚房使用的電磁爐，特別適用于所有限制使用明火的商用廚房。

　　1，外觀不同。家用爐灶小巧輕薄，設計新穎，色彩豐富。商用爐灶通常體積較大，以安全實用為主要設計。除了火鍋電磁爐，基本都是用不銹鋼做外殼主材，沒有任何裝飾。

　　2.力量不一樣。家用爐的功率一般在2.5KW以下，商用爐除火鍋電磁外，功率一般在3kw-35kw之間。

　　3、開關操作方式不同。家用灶具主要是按鈕和觸摸屏開關，商用灶具通常是離灶具表面較遠的開關，如按鈕、觸摸屏、滑桿等。

　　4.產品質量不一樣。商用爐由于功率大，連續工作時間長，采用工業級元件，按照工業級標準設計生產，因此具有電磁爐無法比擬的穩定性和耐用性。

　　確保進氣口和孔暢通無阻。工作中的電磁爐隨著灶具的發熱而發熱，所以電磁爐要放在空氣流通的地方，出風口要距離墻壁等物體250px以上，保證沒有物體堵塞爐體的進、排氣孔。

　　電磁爐要用合適的鍋來做。電磁爐的外殼和黑晶承重有限。一般民用電磁爐的鍋內食物不能超過5公斤，鍋底不能太小，防止鍋面壓力過于集中。

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