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電磁爐的清潔度
因為采用電加熱,所以沒有油漬和廢氣污染。所以鍋和灶具都很干凈,用了幾年還能光亮如新。使用后,可以用水清洗和擦拭。電磁爐本身也很干凈,沒有冒煙現象。這在別的爐子上是不可想象的,燃氣灶不一會兒就黑了一層。同樣的,清理微波爐的腔體也是一件非常頭疼的事情,但是使用電磁爐就沒有這些煩惱了。它無煙、無明火、無廢氣、外觀簡潔、工作安靜。
隨著電磁爐行業的快速發展,大功率商用電磁爐的應用可以說是遍布大街小巷。我們在使用電磁爐的過程中一定要遵循正確的操作方法,確保大功率商用電磁爐處于健康安全的工作狀態。
電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交流電通過線圈產生方向變化的交變磁場,在交變磁場中導體內部會出現渦流(原因請參考法拉第電磁感應定律),這是由于渦流電場推動導體中的載流子(鍋內的電子不是鐵原子)運動而產生的;渦流的焦耳熱效應加熱導體,從而實現加熱。
多功能電磁爐
由于電磁爐利用電磁感應原理加熱,減少了傳熱的中間環節,其熱效率可達80%至92%以上。以1600w功率的電磁爐為例,夏天燒兩升水只需要7分鐘,相當于一個燃氣灶的火力。它可以用來蒸,煮,燉和沖洗一切,甚至烹飪。在北京,很多家庭還沒有使用管道燃氣,但是自從使用了電磁爐,液化氣罐就成了備用的廚具。電磁爐完全可以替代燃氣灶,不像電火鍋和微波爐,只是燃氣灶的補充。這是它的優勢。
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