分子蒸餾儀利用分子自由程的大小來達到分離的目的，在遠離蒸發面的一定位置設置一個冷凝面，使能到達這個面的物質得以分離；

　　薄膜蒸發器只是使蒸發過程在蒸發表面形成一層薄膜來加速蒸發。

　　分子蒸餾儀是一種液-液分離技術，在真空中用刮刀將物料展開，加速物料中輕組分的蒸發。蒸發的氣體遇到冷凝管時被冷凝并回收。

　　薄膜蒸發器是一種液-液分離技術。在真空中，通過刮刀將物料鋪開，以加速物料中輕組分的蒸發。蒸發的水蒸氣在真空的壓力下進入冷凝回收裝置進行冷凝回收，可稱為高真空旋轉蒸發器。