微生物檢測在理論研究和生產實踐中都具有重要意義。簡要介紹了二十多種常用的利用微生物重量、體積、大小、生理代謝產物等指標的檢測方法，并簡要介紹了這些方法的原理、適用范圍和優缺點。

　　在合適的外界條件下，一個微生物細胞不斷地吸收營養，按照自己的代謝模式進行代謝。如果同化的速度超過異化的速度，原生質的總量(重量、體積、大小)就會不斷增加，于是就有了個體的成長。如果這是一種平衡生長，即當每個細胞成分以適當的比例生長時，達到一定程度后就會繁殖，從而引起個體數量的增加。這時，原來的個體已經發展成了群體。隨著一個群體中每個個體的進一步成長，引起這個群體的成長，可以用它的體積、重量、密度或濃度來衡量。微生物的生長不同于其他生物的生長，微生物的個體生長在科學研究上是困難的，通常沒有實際意義。微生物以數量取勝， 所以微生物的增長通常是指種群的擴大。微生物的生長繁殖是其與各種內外環境因素相互作用的綜合反映。因此，生長和繁殖可以作為研究各種生理、生化和遺傳問題的重要指標。同時，微生物在生產實踐中的各種應用或病原性、霉變性微生物的防治都與其生長抑制密切相關。因此有必要介紹微生物生長的檢測方法。由于生長意味著原生質含量的增加，所以測定方法都是以直接或間接為基礎，而繁殖的測定則應以計數為基礎。微生物的生長可以通過其重量、體積、密度、濃度來衡量，作為衡量的指標。

　　1.微生物測定法

　　1.1體積測量方法

　　又稱菌絲體濃度測量法，通過測量體積培養基中所含菌絲體的量來反映微生物的生長狀況。方法是:將一定量的培養液(如10 mL)放入帶刻度的離心管中，設定離心時間(如5 min)和轉速(如5000 rpm)，離心后倒出上清液。當測得上清液體積為V時，菌絲體濃度為(10-v)/10。菌絲體濃度的測定是大規模工業發酵生產中微生物生長的重要監控指標。這種方法廣泛、簡單、快速，但需要設定一致的處理條件，否則偏差會很大，因為離心沉淀中混有一些固體營養物，結果會有偏差。

　　干重法

　　它可以通過離心或過濾來確定。一般干重為濕重的10~20%。在離心法中，將待測體積的培養液倒入離心管中，以設定的離心時間和轉速離心，用清水離心洗滌1-5次，并干燥。干燥可在105℃或100℃的烘箱中進行，或通過紅外線，或通過80℃或40℃的真空干燥，然后稱重。如果用過濾法，絲狀真菌可以用濾紙過濾，細菌可以用醋酸纖維素膜等濾膜過濾。過濾后，用少量水洗滌，并在40℃真空干燥。叫干繁殖法很復雜。通常，當獲得的微生物產物為菌體時，常采用這種方法，如活性干酵母、ADY)、一些以微生物菌體為活性物質的飼料和肥料。