提起香油大家都不陌生。

　　一句話，項！兩個字:好香！

　　芝麻油作為一種盲目的調味品，

　　重要的是，好吃！

　　可以說，如果食物有三魂七魄，

　　芝麻油是許多美味食物的重要組成部分。

　　從煮蔬菜，燉菜，涼菜，

　　到了火鍋的油碟，少不了幾滴。

　　芝麻油本身的香味融合了不同食物的味道。

　　衍生出更多不同的新的誘人香味。

　　對于老一代人來說，

　　滿大街的小磨香油的香味，總是讓人難以忘懷。

　　除了磨碎芝麻油之外，

　　市面上有很多種芝麻油。

　　有什么區別？

　　混合香油:一種混合了其他油和芝麻油的混合香油，營養大大降低。

　　機榨芝麻油:芝麻高溫油炸，機器高壓壓榨芝麻油，高溫環境，芝麻的部分營養成分損失。

　　小磨香油:采用傳統的石磨研磨，溫度只有60~65℃左右，營養保存完整。

　　由此，我們可以知道好的芝麻油是純芝麻經過石磨制成的小磨香油。