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公司新聞
石磨面粉該如何判定呢
2023-08-25IP屬地 湖北32

  如何判斷石磨面粉?

  近年來,機械面粉的許多問題逐漸暴露出來。以后注重養生的人開始懷念石磨面粉了,于是石磨就應運而生了。石磨粉營養豐富,純綠色天然,出粉率低于機械粉。然而,市場上有相當多的,這引起了公眾的懷疑。石磨磨粉機廠家教你幾種確定面粉的方法。

  1顏色:較好的石磨粉顏色略黃,永遠不會發熒光。有的石磨面粉顏色會略深,這是由于小麥品種不同,石磨的研磨過程中小麥干燥過度造成的。含酵母多一點,營養更豐富,不影響食用,顏色偏黃。仔細看,表皮有細細的糠星,是很好的膳食纖維,其他面粉沒有。

  品嘗:石磨面粉保留了小麥胚芽,石磨研磨時不會產生熱量,所以面食的小麥味很濃。因為機械面粉在研磨前去除了小麥胚芽,所以加工出來的面食味道很淡。用石磨面粉做意大利面后,又強又軟,剩下的意大利面不會粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。

  3冷凍:將面制品蒸熟冷凍,石磨面粉的面制品加熱后仍是軟而不粘。機械面粉做的饅頭,加熱后會粘牙,沒有味道。

 
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