傳統的果蔬烘干方法是建一個集約化的燃煤烤煙烤房，每個烤房后面放一個燃煤鍋爐來烘干果蔬。這種烘干方式不僅會影響果蔬的口感，而且在燃煤的過程中會釋放出大量的二氧化硫，對環境造成不可估量的危害。既費時費力又浪費資源。重要的是危險系數極高。一旦操作不當，就會發生火災等損害事件，無法滿足現代市場的需求。但隨著社會的進步和科技的發展，果蔬烘干出現了，并以使用清潔能源、降低染料成本、提高烘焙效率、節省人工等諸多優勢迅速占領了果蔬烘干市場。而且由于國家政策的支持， 果蔬烘干機還增加了惠民補貼，滿足了我國農村商業的發展需求。

　　使用蔬菜干燥設備的注意事項

　　1.有條件的話，果蔬干燥機可以配備噴淋裝置，使木材達到熱蒸的效果，木材中的水分由內向外分階段排出，使干燥后的木材不會變形、內裂、端裂。

　　2.果蔬干燥機可以增加熱風回收系統，回收排出的熱風，以加快干燥室內的空氣流動，加快干燥時間，從而提高熱能的利用率。

　　3、果蔬烘干機木材烘干是一件欲速則不達的事情，所以溫度不能太快，否則會出現木材開裂的情況，而且要注意木材的堆放，注意加熱均勻，還要考慮風流的方向，讓熱風從堆放的木材中流通出去。

　　4.果蔬干燥機可以用來干燥到任何需要的最終含水率，不受自然條件限制；具有成熟的干燥理論和技術，能保證干燥質量；與風干相比，干燥周期短，生產效率高，占地面積??；設備不太復雜，壽命長，可靠，經濟效果好。

　　果蔬烘干機的烘干范圍

　　金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、白術等。

　　水果:杏仁、大棗、花生(帶殼)、桂圓、核桃、山楂片等。

　　蔬菜:豆類、蕓豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、紅辣椒、花椒、黑木耳、銀耳、木瓜片、苦瓜片、香菇、黃瓜片等。

　　果蔬網帶干燥機的工作原理:

　　果蔬進料系統輸送到網帶干燥主機，通過多層不銹鋼網帶輸送到出料口。在輸送過程中，熱源提供的熱量會通過引風機輸送到干燥主機，并以熱風的形式穿透，逐層干燥，達到干燥的目的。整個過程中反復翻料，保證干燥效果的均勻性。

　　網帶果蔬干燥機是為適應物料大批量生產而設計的全自動干燥設備。采用多層結構，明顯縮短了設備總長度，大大降低了用戶的建廠投資。目前已在河南焦作、保定、河北、菏澤、山東等地區推廣使用。

　　果蔬干燥機的優勢和特點

　　雖然利用燃煤加持的烤煙烤房也可以達到烘干果蔬的目的，但是果蔬的口感還是會因為燃煤的使用而受到一定程度的影響，周圍的自然環境也會因為燃煤釋放的煙塵、二氧化硫等環境污染物而受到很大的影響。除了這些原因，重要的是燃煤成本比較高，資源利用率不高，使得煙農利益損失嚴重。但與傳統烤房相比，果蔬烘干機只需要兩項電力，其建筑面積遠小于烤房。再加上染料的使用、烘干用電等其他因素，果蔬烘干機明顯優于烤房。在生態環境方面， 本發明不僅節約了能源，提高了資源利用率，而且節約了成本和空間，減少了空氣污染物的排放，有利于環境。

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