合家歡和林家店大概沒想到，在剛剛過去的這個周末，黃桃罐頭在微博里被搶購甚至被搜索。最近在微博里搜索“黃桃罐頭，東北神秘力量”“黃桃罐頭為什么讓人愛”等話題，甚至很多地方的黃桃罐頭都賣斷貨了。這樣的場景不僅讓一眾網友有點摸不著頭腦，黃桃罐頭生產商林家浦也迅速發布官方聲明稱，黃桃罐頭本身沒有功效，目前貨源充足，希望消費者理性囤貨。

在業內看來，隨著水果原料成本的上升，水果罐頭正面臨著成本上升、毛利下降的問題，包括幸福家庭、鄰家堡等水果罐頭企業都面臨著不小的壓力。黃桃罐頭的哄搶是暫時的，水果罐頭企業很難實現長期增長。企業要想走出長期發展的局限，應該在加工工藝、新產品研發、消費場景開發、產品附加值提升等方面投入更多的精力。

北京一些超市的水蜜桃罐頭缺貨。

“桃罐頭是北方治病的玄學，這句話沒有錯?！?2月11日，家住北京的小張發了一條朋友圈，里面有桃子罐頭的圖片。

在剛剛過去的周末，黃桃罐頭成了很多消費者的心頭好。根據一些網友發布的內容，一些超市在桃罐頭的貨架上貼上了“桃(逃)疫”的促銷標語，桃罐頭也被消費者列入了居家康復的商品清單。

On December 11th, beijing business today reporter learned that online, the canned yellow peach products on platforms such as Meituan Shopping and Dingdong Shopping all showed that they were being replenished. However, the customer service of the official flagship store of Lin Jiapu told beijing business today that the canned yellow peaches in the store were well supplied. Off-line, some supermarkets in Beijing have sold out of canned peaches. The staff of wu mart (Heping Xincheng Store) said, "There are no canned peaches in Daku. It is estimated that there are no canned peaches in the store these days." The staff of Jiamei Supermarket (Chaoyangmen Store) said that they had applied for goods transfer and could replenish the goods as soon as the next day.

As for why he bought canned yellow peaches, Xiao Zhang thought it was more a childhood memory. In fact, like Xiao Zhang, for most consumers, buying canned peaches is more of a psychological comfort and belongs to "sentimental consumption". As Lin Jiapu, a canned brand, said in a statement issued by the official Weibo, canned yellow peaches have no efficacy. Because they have no appetite when they are sick, canned yellow peaches with fresh, sweet taste can relieve discomfort and bring a sense of pleasure.

同時，林家普也明確表示，目前貨源充足，希望消費者理性備貨。

水果罐頭市場能回暖嗎？

數據顯示，我國罐頭產量從2016年的1394.86噸逐年下降至2021年的985噸。根據中國商業信息網的研究，果蔬罐頭是典型的“季節生產，年度銷售”產品，在收獲期間加工成果蔬罐頭，然后儲存銷售。我國水果罐頭產業發展存在同質化明顯、R&D能力低、原料品質提升不夠等問題。隨著倉儲和物流技術的提高，新鮮水果更容易獲得，這制約了水果罐頭企業的發展。

目前市場品牌中，主營水果罐頭的品牌有開心家、林家鋪、真誠罐頭。以2020年首家登陸a股的水果罐頭公司幸福家庭的財報數據為例，水果罐頭品類正面臨著成本上升、毛利下降的局面。

2021年年報顯示，幸福家庭水果罐頭產品營業收入為4.91億元，占公司營業收入的33.39%，毛利同比下降6.75%。開心家表示，水果罐頭毛利下降是因為橘子、黃桃等主要原料單價上漲30%以上。為了應對不斷上漲的成本，2022年7月26日，幸福家居發布公告稱，決定調整旗下主力產品黃桃水果系列罐頭的出廠價，提價幅度為9%-12%。

但是，漲價并不能回避水果罐頭有限的市場空間。近年來，開心家選擇轉型業務，加入了一項新業務——椰奶，一種植物蛋白飲料。2020年3月，快樂家族斥資1700萬元簽約明星代言椰奶產品。幸福家園在接受機構調查時表示，公司將延續水果罐頭和椰子汁雙驅動的發展策略。

此外，在消費觀念升級的時代，水果罐頭產品的高糖高熱量屬性也與消費者追求的健康潮流相悖。數據顯示，水果罐頭的熱量比新鮮水果果肉(可食用部分)高出40%-110%，這也給消費者“甜膩”、“不健康”的印象。對此，有品牌通過研發推出了降糖水果罐頭。在林家鋪官方旗艦店頁面，主打產品是一款主打降糖、控糖、健康、零脂肪的黃桃罐頭產品。

在沈夢看來，黃桃罐頭熱作為網絡上流傳的一個笑話產品，具有短期流行的特點。無論是從黃桃罐頭的原料產能，還是局部熱度的快速升降，都會對水果罐頭企業的短期業績產生一定的正面影響，但長期來看，實際增速不會很大。

戰略定位專家、久德定位咨詢公司創始人許表示，水果罐頭行業要推動加工技術的提升，促進罐頭食品行業健康、穩定、可持續發展。產品開發、工藝改進、新包裝應用、食品安全等方面的升級。，提高產品附加值，搶占懷舊、送禮等消費場景，適應新消費環境下的多元化需求。

對于上述問題，北京商報今日記者向開心家和真誠罐頭發去采訪郵件，截至發稿未收到回復。

北京商報記者郭韓