小蘇打是一種廚房常用的藥品，分子式為NaHCO3。當它受熱分解時，會生成水、二氧化碳和碳酸鈉（Na2CO3）。在蒸煮過程中，碳酸氫鈉會分解出二氧化碳，從而使面制品膨脹，同時促進面里的酵母發酵，增加面制品的口感。此外，在發酵過程中，分解出的碳酸鈉也會起到作用。

小蘇打可以作為除味劑，將一杯小蘇打與兩匙淀粉混合，放在身上散發異味的部位，可以清除體味。它是一種輕度磨損的清潔劑，可以與牙膏一起使用，中和異味，還能作為增白劑。將小蘇打放入鞋子里，可以吸收潮氣和異味。在洗面奶中加入一點小蘇打或用小蘇打和燕麥片制作面膜，有助于改善肌膚。在洗發香波中加入少量小蘇打，可以清除殘留的發膠和定型膏。

對于銀飾，氧化后表面會變得烏黑，影響其佩戴美觀。嘗試使用小蘇打清潔法，經濟又有效。用柔軟、潮濕的抹布蘸取適量小蘇打粉，反復擦拭，能夠起到清潔銀飾的作用。相較于洗銀水清洗法和牙膏清潔法，小蘇打既不會傷害銀飾本身，可得性和經濟性都高于前兩者。在有效除污的同時，有一定的效果。

小蘇打屬于弱堿性物質，對肌膚沒有一點傷害，可以放心使用。它是一種廚房清潔劑，具有很好的清潔效果。