為了減少外出，我們每次都要購買大量的食物，所以如何科學的儲存這些食物是很有技巧的。今天，我就來告訴你儲存家庭食物最靠譜的技巧！

首先，安全儲存保質期為365天至730天的食品。

(1)谷物

(2)食用油和調味料

一般食用油的保質期為24個月，亞麻籽油和紫蘇油的保質期更短，為18個月。鹽、糖、胡椒等調味品。只要不受潮，可以保存一兩年。

③真菌性食物

干香菇食品保質期標注為24個月，常見的有干木耳、干銀耳、干榛蘑、干香菇、干杏鮑菇、干猴頭菇等。真菌能提供豐富的多糖和真菌類固醇，特別適合高血壓、高血糖、高血脂人群。

④乳制品(奶粉)

⑤芝麻醬、核桃粉、小麥胚芽、杏仁粉。

除了提供更多的能量，這些食物還富含膳食纖維、B族維生素、礦物質、不飽和脂肪酸和蛋白質。

⑦肉罐頭、魚罐頭、水果罐頭。

二、常溫下可保存90天至180天的常備食品。

①畜禽肉蛋產品

其實這種食物不容易保鮮。能長期保存的有風干牛肉、臘肉、雞肉、鹽水鴨、香腸、咸鴨蛋、皮蛋。每天少吃腌制食品，不作為第一批健康食品儲備。

②水產品

冷凍水產品需要小包裝快速冷凍并密封，食用時需要徹底加熱。不建議生吃生魚片，以免諾如病毒和副溶血性弧菌污染帶來不必要的麻煩。

③豆制品(干)

④奶酪和超高溫滅菌牛奶。

牛奶自然是高鈣食物的日常必需品。一般情況下，冷凍奶酪和常溫超高溫滅菌液態奶可以保存半年以上，有的甚至可以保存12個月。

⑤大白菜、南瓜、蘿卜、土豆、蔥、姜、蒜、紅薯、蘋果、獼猴桃。

這些食物不能放在陽光下，需要防寒防凍。比如冰箱冰柜，冬季走廊，地下室。蘿卜需要用保鮮膜封緊，否則就是“糠瓤”

⑥速凍餃子、湯圓和包子。

冷凍食品的保質期大多在180天以上。只要家里冰箱夠大，這些營養相對均衡的食物都可以上第一批食物的名單。

第三，能保存3-7天的食物。

①在超市買的饅頭和鮮面條。

新鮮的饅頭比面包更好保存。如果不冷凍，可以在冰箱里保存一周，前提是遠離生肉、生雞蛋等食物，食用時一定要徹底加熱，避免細菌污染。

谷物冷藏最大的缺點是淀粉容易老化，吃起來不香，但有利于控制餐后血糖。

(2)俄羅斯面包(大吧)，新疆燒烤。

俄羅斯面包比美國或者法國面包更容易保存，大吧臺放在露天陽臺上半個月也沒問題。

④一般蔬菜

防疫關鍵時期的家庭糧食儲備中，鮮嫩的綠葉蔬菜、西紅柿、黃瓜等食物最難保存，不建議長期保存。一般來說，在冰箱里保存3天比較合適。

第四，這些食物已經存放了1000多天了！

(1)壓縮干糧、午餐肉罐頭

保質期3~4年，每100克壓縮干糧熱量為441kcal，相當于大米的4倍！罐頭只要包裝不破損，存放多年是沒有問題的。

②藻類食物

干海帶、紫菜和裙帶菜。這些干藻只要不潮濕，三四年完全沒有問題。海藻類食物富含鈣、鉀、鎂、碘、硒和海藻多糖，特別適合三高和肥胖人群食用。

海帶等藻類可以彌補淺色蔬菜中鎂的不足，適當替代綠葉蔬菜是可以的，但不宜吃得太密集，尤其是甲亢患者，避免碘攝入過多。

③干海參。

干海參不同于蝦米、扇貝、魷魚干。干海參只要不受潮，放在紙袋里可以放三年。

提醒還在家里的你，多學習一些烹飪知識，比如如何把米飯、雜糧、雜豆、肉類做成營養更加均衡合理的食物，如何在陽臺上做饅頭、米飯、蒜苗、姜苗、蔥、豆芽，節省冰箱等寶貴的儲藏空間，補充寶貴的維生素。

④除了食物，有特殊需要的人可以準備一些營養補充劑，如維生素B、維生素A、維生素D、維生素C、魚油等。

老人需要保留一份全營養的腸內營養制劑，乳清蛋白粉和維生素礦物質的混合物，以備不時之需。至于囤積飲用水，我們在防疫階段沒有水電供應的問題，所以不考慮。除非你真的很擔心，你也可以在家里養一缸魚。在突發的極端情況下，過濾養魚的水也能解燃眉之急。

最后，衷心感謝那些為了大家的身體健康乃至生命安全，奮戰在抗疫第一線的醫護人員、志愿者、警察等人們。他們是時代的榜樣，民族的英雄！