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制冷設備—速凍冷庫、低溫冷庫、極凍冷庫安裝、出租

 
 
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品牌 百納
型號 提供各種型號
過期 長期有效
更新 2023-08-24 12:25
 

東莞市百納冷藏設備有限公司

企業會員第3年
聯系電話:15870070078 所在區域: 經營范圍:工程機械
企業信息未認證
詳細說明

品牌/型號:百納/提供各種型號

是否提供加工定制:是

品牌:百納

型號:提供各種型號

別名:速凍庫

用途:肉類速凍等

類型:冷藏用制冷設備

種類:冷庫

百納專業設計速凍冷庫、低溫冷庫、極凍冷庫,并擁有多年的冷庫設計施工經驗。

速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區,當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y食品的特點是限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到的可逆性??焖賰鼋Y食品具有如下優點:

(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體

(2)減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少

(3)細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度

(4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應

(5)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產

大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做最高冰結晶生成階段??焖賰鼋Y可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以最快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

 低溫庫特點:

  1、完美的丹佛斯美優樂原裝制冷機組,高效節能、品質卓越

  2、高效的菲加邦吊頂蒸發器;

  3、先進的微電腦控制系統和先進的控制方法(負壓停車);

  4、優質的雙面彩鋼聚苯冷庫板,占地面積小、保溫性能好;

  5、先進的施工機械,先進的安裝工藝;技術先進:

冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒,屬于21世紀國際先進的制冷技術。

材料新穎:

冷庫庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

裝拆方便:

冷庫板壁全部采用統一模具生產,經內部凹凸槽連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。

適用廣泛:

冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。

冷庫廣泛應用:

賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬菜水果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產廠、農貿市場、冷飲及肉類制品批發公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農業、醫藥肉類、家禽、水產、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機關、企事業單位。

大中小型冷庫的選購

1.冷卻間

  用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結(指采用二次凍結工藝)的常溫食品,進行冷卻或預冷。加工周期一般為12~24h,產品預冷后溫度一般為4℃。

2.凍結間

  用于需要凍結的食品,由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。

3.冷卻物冷藏間

  又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。

4.凍結物冷藏間

  又稱低溫冷藏間,主要貯藏經凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

5.冰庫

  又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度,應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定,一般可按下表選用

冷間名稱

室溫(℃)

相對濕度(%)

適用食品范圍

冷卻間

0

肉、蛋等

凍結間

-18~-23

-28~-30

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等

冷卻物冷藏間

0

85~90

冷卻后的肉、禽

冷間名稱

室溫(℃)

相對濕度(%)

適用食品范圍

-2~0

80~85

鮮蛋

-1~1

90~95

冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等

0~2

85~90

蘋果、梨等

2~4

85~90

土豆、橘子、荔枝等

1~8

85~95

柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等

11~12

85~90

香蕉等

凍結物冷藏間

-15~-20

85~90

凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

-18~-23

90~95

凍魚、蝦等

貯冰間

-4~-10

塊冰

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