對輥圓饅頭機工作原理：

　　1、送面壓力大，進一步加強面筋密度，饅頭白度和韌性，采用二次攪拌，即時補送入螺旋體，促進饅頭大小均勻。

　　2、送面錐體采用大三節設計，安裝簡單，拆卸容易，方便清理送面部位的殘存面團。采用插柱式調節結構，具有調節幅度大，不損傷面筋，操作簡便可靠，準確等特點。

　　3、各軸承轉動部位均采用密封蓋結構，解決了因進面易損軸承的問題。

　　4、成型輥軸蓋采用頂壓機構，避免了長期使用成型輥竄動，影響饅頭效果的問題。

　　5、傳動機構齒輪排列集中，主機被外殼包，可靠。

　　6、接觸面的部位采用不銹鋼及鍍鉻件，無毒，無味等材料制造。符合食品衛生標準，在結構上增加減速箱，減少了齒輪磨損及噪音。具有耗能低，壽命長，結構緊湊，操作方便等特點，用本機揉制的饅頭質量高，口感好。