機器的保養

　　1、使用完畢以后，壓盤要自然冷卻，嚴禁用冷水冷卻；

　　2、壓盤有劃痕會影響出餅效果，所以禁止用金屬鏟子在壓盤上操作，禁止用清潔球等堅硬物品清洗壓盤，壓盤沾面的話，用沾油的軟布輕輕擦拭即可；

　　3、工作完畢后，等壓盤自然冷卻后，在壓盤中間放一個壓好的餅，移動機器的時候，一定要將兩個壓盤中間放一個壓盤的餅或者放一個泡沫，防止壓盤之間相互摩擦損壞壓盤。

　　烙餅機可以在沒有電源的情況下使用液化氣，人工控溫，電子點火，上下火烘烤食品，極大地方便了用戶的使用環境。 燃氣烙餅機發熱盤均采用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。

　　外殼采用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。 烙餅機也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設備，克服了手工搟面，壓面費時費力的缺點，降低了勞動成本，

　　提高了工作效率，同時還可以加工烤鴨餅。烙餅機不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，臺灣手抓餅以及其它面餅。