玉米面條機是在擠壓機械的基礎上，研制成功的一種新型單（雙）螺桿食品擠壓機，該機具有設計新穎、結構合理、造型美觀、操作簡單、清理維修方便、接通電源即可生產等特點。該機主要用于生產玉米為原料的內熟面條，還能生產各種面試面條，麻辣條以及米線等。其主要的工作原理就是運用機器在轉動時的機械能轉化成熱能，將原料擠壓成熟。玉米面條機的主要加工是玉米面條，其實也可以做其他的雜糧面和小麥面條，但是使用的時候要注意取下機器內部的加熱膜片。