商用電磁炒爐炒灶 商用電磁炒灶規格型號：

　　1、商用電磁灶作為商業廚房市場發明的一種新型 灶具 ，其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式。

　　2、采用磁場感應電流的加熱原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流。商用電磁炒爐炒灶 商用電磁炒灶規格型號

　　3、通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過導電材料加熱部位，金屬體內產生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。