2018年，北京果樂樂科技有限公司(以下簡稱果樂樂)，立足于城市B2B水果農業特產批發業務，深耕水果原產地，基于原產地資源，具備內容創作、產品創意推廣和渠道服務提供能力，快速推出一對一業務，致力于建立水果產業全產業鏈，借助互聯網信息技術提升水果產業流通效率， 并逐步實現了上游惠農、下游惠農、終端惠民的企業目標。

采訪對象:陳北京果樂樂科技有限公司創始人兼CEO

從互聯網internet plus)概念誕生的那一刻起，企業追求的目標核心就是如何讓客戶的終端消費更加便捷。在這一點上，生鮮電商的前置倉和社區店的模式可以說達到了快速獲取客戶流量的目的，強大的用戶體驗帶動了他們對企業好感度的增加。不過，在陳看來，目前的前置倉和社區店模式正肩負著他們可能負擔不起的重擔。

第一，要送貨上門，也就是說終端環節之前的所有收集、收集、標準化流程都要由公司負責。這種過度服務導致企業成本高；第二，因為是預售，所以必須規范。每件商品的重量、尺寸、品種包裝都必須一模一樣，這需要大量的人力和時間，最終會造成嚴重的浪費，因為電商正在挑戰農作物的一個天然屬性——非標，這是擺在生鮮電商面前最大的差距。

前置倉和社區店確實更方便消費者，創造更多價值，但卻是以犧牲公司自身利潤為代價的，這也是很多生鮮電商不盈利的癥結之一。

如果能與傳統業態結合，形成多元化的服務模式，在陳看來，貼近用戶消費習慣，同時給企業減壓，不失為一條可行之路。除了送貨上門之外，許多商店還有自助送貨的模式，以及分組的形式。如果能根據不同社區的不同消費習慣來設置這些模式，可能會更加靈活。比如，需要分娩的人可能大部分是白領，想要自行分娩的人可能大部分是老年人，所以全職媽媽可能更喜歡分組，這是客戶屬性決定的。如何找到適合每個區域社群的組合形式，而不是固定一種，對于企業的商品組合運營和發展至關重要。

從社會角度看，電子商務可以提高行業效率，為消費者提供更好的產品和服務。所以，只有生產效率高于傳統企業的電商才能生存。

用陳的話說，“郭樂樂把所有的模式都做了，發現不管什么模式，發展都很慢?！卑l展慢的原因是上游沒人能配合好?！凹热粵]人配合，就要從根源入手，所以2016年，果樂樂開始轉型，專注于水果產地的供應鏈。

隨著零售端的變化推動了供應鏈升級的需求，完整的原產地供應鏈正是零售商夢寐以求的，這是時代發展造成的。那么供應鏈能做什么呢？首先，提供預售需要一些產地、美食的圖片和文案材料；其次，從生產到包裝，需要由高科技設備和標準流水線作業來完成；第三，商品需求的營銷推廣可以像果樂樂這樣的互聯網公司進行數字化和平臺化，利用系統打通訂單環節，供客戶實時監控。

這些都不是農民能做到的，他們只關心種植。因為后續環節不再涉及他們的利益，他們連采后處理的基本知識都沒有，往往導致環節缺失。

果實剛摘下來還會繼續生長發育，對溫度和濕度有一定的要求。比如芒果屬于表皮呼吸植物，可以在33-35度的環境中繼續生長。如果直接放在冰箱里，會凍死的。香蕉采摘后大多是綠色的，需要成熟后才能出售。

果農不了解果蔬采后加工的細節，專業人員太少。有經驗的水果商不愿意把自己的經驗公開，所以需要像果樂樂這樣的供應鏈服務商一點一點摸索。

在產地供應鏈中，冷鏈的存在是非常重要的，因為它的作用是抑制和減緩水果的發育和生長，保證細胞和營養物質在恒定的濕度和溫度條件下不流失。對于需要保持恒溫的產品，冷鏈起著重要的作用。然而，有些水果并不真的需要冷鏈，如葡萄和西瓜，它們含有更多的水分，即使它們只在冰箱中保存幾天。所以我們要把冷鏈當成一種技術，而不是萬能的。

生鮮終端的改革不在流通環節，而在產地。

為了對終端銷售的食品安全負責，產品溯源是最有效的肉眼可見的方式。但最終對于消費者來說，價格和口味才是一切的關鍵。市場意識還沒有升級到對產品可追溯性需求強烈的階段，但可追溯性確實是一種趨勢。

政府和企業一直在倡導，但就是執行不下去。其實是因為可追溯性意味著商品價格在上漲。在整個供應鏈中，農民的利潤來自于生產好的產品，經銷商并不直接面對消費者。只有零售商承擔由于缺乏市場競爭力而帶來的價格損失，不愿意承擔風險。所以，如果只靠市場自我修正，沒有人愿意為此負責。

但是當商品單價高的時候，消費者愿意為可追溯性買單，比如200塊錢一斤的牛肉，他們會擔心假冒和食品安全，所以他們需要確切知道這頭牛是哪個農場的，它是在什么飼料上長大的，等等。但一般商品的追溯機制，目前只能由政府強制執行。

農產品行業畢竟是具有社會屬性的民生行業。陳說:越了解這個行業，越覺得融資方式和商業模式只是手段。它考驗的是創業者的情懷和信念。想賺快錢，根本做不到，因為長期不賺錢，就得想辦法賺錢才能堅持下去。但是，果樂樂會堅持下去，因為這對國家和人民意義重大。

北京果樂樂科技有限公司，成立于2014年，是國內發展最快的水果B2B供應鏈電商平臺。是一家以水果批發配送為主，集采購、營銷、供應、零售、品牌運營于一體的公司。2015年開始深入產區，做了全國30多個水果主產區，開展品牌運營、采購、包裝、儲運等多種形式的合作，搭建上游渠道，建立整個水果行業的供應鏈體系。

目前，已基本實現一級批發市場+市場全品類采購+市內配送+一品配送的綜合供應體系。業務已覆蓋北京、天津、上海、杭州、廣州等地8000多家商戶，日水果交易量2-300噸，交易額100-150萬元，并在北京、上海率先實現規?；?。