天貓超市日前發布了2023年食品趨勢報告,根據天貓超市以及部分社交平臺的相關數據指標,以及訪談了超過千位美食資深消費者,提煉了美食領域的五大最新消費趨勢,包括“元素化”養生、飲食萬物皆可DIY、食愈身心,專人專食、借美食構建地方生活記憶、吃出應季儀式感。

根據報告顯示,喝水這一普通的行為正在被年輕人演繹得越來越“復雜”。天貓超市數據顯示,2023年以來,電解質水增長達到167%,巴西莓粉增長達到230%。同時,51%的消費者認同,相對于普通礦泉水,更喜歡攝入富含多種營養元素的水和飲品。

天貓超市相關負責人表示,不僅僅是水飲,和“成分黨”美容一樣,越來越多消費者喜歡對著配料表來選購食品,大家偏愛的養生元素前三名是免疫力成分、美容成分和草本成分。

消費者訪談中,超過33%的消費者同意,更愿意選擇有撫慰情緒功效的食物,通過進食達到治愈效果。同時,在社交平臺上,“食愈力”的相關內容累計收藏超過130萬。

除了重塑生活的記憶,儀式感也成為美食之于消費者的一大需求?！皟x式感”不僅僅是夏天吃西瓜,冬至吃餃子,更像是秋天的第一杯奶茶,冬季的第一杯熱紅酒。

在社交平臺上,提到“四川火鍋”的內容,遠不如說起家門口后巷蒼蠅館子來得吸引人。消費者對于本地街頭美食、路邊攤的偏愛高于地域特色美食20%。

除了重塑生活的記憶,天貓超市還提供了正品保證及使用技巧,消費者可以在天貓超市購買到正品的天貓超市化妝品。